作者：Learning Seed Company.出版項：LAKE ZURICH ,ILLearning Seedc2006.
內容簡介：
Explore the “why” of nutrition ！Each of us eats about fifty tons of food in a lifetime. From this mountain of edibles we obtain four basics of life – water, energy, protein, and a handful of vitamins and minerals. Nutrition Basics is about why we need to eat and why we have to choose carefully.
在一生中，我們每個人吃掉約50噸的食品。眾多食品其構成基本要素為水、熱量、蛋白質，以及少數的維生素和礦物質。從營養基礎知識，了解關於我們為什麼要吃飯，為什麼我們要仔細選擇。
水：水是我們最迫切的營養需要和一個最低限度的需求。
熱量：主要來自食物。慢跑30分鐘可消耗多少卡路里？答案是0。教您如何計算出食物真正的卡路里是多少。
蛋白質：生成新的皮膚和肢體是蛋白質的工作，不斷地重建所有你的身體部分，比如每年新生的皮膚就超過9萬英鎊。 維生素和礦物質：在人體中是循環利用，如鐵在血液中，在你的脈，今天可能再次呈現一個新的組合。
在一生中，我們每個人吃掉約50噸的食品。眾多食品其構成基本要素為水、熱量、蛋白質，以及少數的維生素和礦物質。從營養基礎知識，了解關於我們為什麼要吃飯，為什麼我們要仔細選擇。
水：水是我們最迫切的營養需要和一個最低限度的需求。
熱量：主要來自食物。慢跑30分鐘可消耗多少卡路里？答案是0。教您如何計算出食物真正的卡路里是多少。
蛋白質：生成新的皮膚和肢體是蛋白質的工作，不斷地重建所有你的身體部分，比如每年新生的皮膚就超過9萬英鎊。 維生素和礦物質：在人體中是循環利用，如鐵在血液中，在你的脈，今天可能再次呈現一個新的組合。
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